紅酒沾杯好還是不沾杯好?

懂葡萄酒的人，一般都會輕輕晃動手中的玻璃杯，讓酒順時針在杯中搖動，去聞那種醉人的香味。 當(dāng)酒在杯壁走過的時候，一般會留下一種酒痕，習(xí)慣上我們稱之為“掛杯”。 掛杯到底說明了什么？這個問題有些復(fù)雜，各執(zhí)一詞，不好定論。 其實，掛杯痕跡對葡萄酒來說挺重要的。但我要說明的是，葡萄酒的掛杯痕跡同這個葡萄酒好不好喝沒有任何關(guān)系，但掛杯與否與酒體及年份可能有極大的關(guān)系。

干紅葡萄酒不掛漿好么?

不一定。 好的紅酒會掛杯，但不代表掛杯的就一定是好紅酒，因為有些商家會利用這一點來魚龍混雜。好的紅酒之所以會掛杯，是因為它的黏度比較高，成分物質(zhì)豐富，因此搖晃酒杯后紅酒會在杯壁上留下痕跡，而一些黑心商家會加入一點非自然發(fā)酵物進去來以次充好。

白酒不掛杯是怎么回事?

白酒不掛杯是指使用特制的白酒杯，將白酒倒入杯中時不需要搖晃，酒液自然均勻分布在杯中，呈現(xiàn)出清澈透亮、油滑細膩的狀態(tài)。 這是因為白酒中含有大量乙醇和水以外的雜質(zhì)，如甲醇、香料等，這些雜質(zhì)可以降低白酒的表面張力和蒸發(fā)速度，讓白酒看起來更加清澈。 此外，白酒的揮發(fā)物質(zhì)可以幫助清除杯中異味，保證酒的香氣不被干擾。 除了使用特制的白酒杯外，有些人還喜歡在飲酒前將酒杯冰鎮(zhèn)一段時間，這樣可以讓杯子更加涼爽，白酒味道更為清新。 此外，有些人還習(xí)慣在倒酒前將白酒放入杯中，再在杯口輕輕晃動，這樣既能增加酒的氧化，釋放更多的香氣，又可以讓酒更加均勻地分布在杯中。

白酒不掛杯是因為酒中含有一種叫做酒精的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)具有極強的蒸發(fā)性 當(dāng)我們把白酒倒入杯中后，酒面與空氣之間形成的分子層，會不斷地被空氣中的分子所代替，在空氣中迅速揮發(fā)，這個過程被稱為“掛杯” 不過如果白酒的酒精含量不高，或是溫度比較低，就會出現(xiàn)“不掛杯”的現(xiàn)象 此時，酒液表面的酒精分子蒸發(fā)速度較慢或沒有明顯的氣味，因此并不會形成“掛杯”

白酒不掛杯是因為白酒含有大量的乙醇，在杯中擺放時間過長會導(dǎo)致酒精逸出從而揮發(fā)，失去酒的濃香味，影響飲用體驗。 在飲用白酒時，應(yīng)該盡量減少擺放時間，快速飲用，以保證酒的濃香味。 同時，白酒的質(zhì)量和口感也會受到杯子的影響，選用適合品酒的杯子也是非常重要的。

白酒掛杯好還是不掛好?

一、白酒的掛杯怎么看 倒一杯酒，輕輕地搖杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉(zhuǎn)圈流動，停下來酒液回流，這并不是掛杯，稍微等會兒，你就會看到搖晃酒杯的時候，酒液在杯壁形成水圈，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的現(xiàn)象，這就是掛杯！ 二、白酒的掛杯度好不好怎么看 要說掛杯的話，很多液體倒入杯子里面之后，只要搖晃一下，都能從中看掛杯度，像水的話，掛杯度就非常的小，因為只要一搖晃，水就會順著杯壁立刻下滑，而白酒中含有很多的微量元素，還有糖、甘油等一些化合物，這些物質(zhì)會讓酒水變得有些黏稠性，但是又非常的小，不過這些物質(zhì)在酒質(zhì)中造成酒水的張力比較大，在杯壁的附著力也酒變大了，所以形成掛杯，一般情況下，酒精度數(shù)高的白酒掛杯度會好一些。

白酒掛杯的肯定要比不掛杯的好，因為有很多事實證明，純糧釀造的酒里面雖然看的是白酒，并且湯色比較通透，幾乎毫無雜質(zhì)，但是在九內(nèi)也會有一些物質(zhì)，可能是通過肉眼無法看到的，但是這種物質(zhì)內(nèi)含物比較多的話，他的就會產(chǎn)生掛杯的現(xiàn)象，而不掛杯的白酒相對太過稀薄。

紅酒掛杯好還是不掛杯好?

掛杯要好 紅酒若掛杯一般而言比不掛杯的酒精度高，甜度也更高，喝起來會比較辣。紅酒掛杯就是在你搖晃酒杯后，紅酒杯壁上會殘留一些酒液，在重力作用下往下流，形成道道痕跡，像眼淚一樣，因此也叫酒淚，酒腿等。掛杯的好，掛杯又叫酒淚，葡萄酒留在杯子內(nèi)壁上的液體。

白酒不掛杯什么意思?

白酒不掛杯說明酒的濃度不夠，粘稠度也不夠，酒精的含量也低。 真正純糧食釀造的好酒，它倒在杯子里，上下?lián)u杯，或者是喝完酒，再來看酒杯上，它沒有劣質(zhì)酒在杯子上留下來的印孑和似有若無的酒滴印。而差一些的酒應(yīng)該是有掛杯的。所以說，要判斷是不是好酒，單純的看它掛杯不掛杯就知道了。

酒杯壁周邊的酒液會產(chǎn)生一種張力，使酒液不會很快落下，這便稱為掛杯。白酒不掛杯說明酒的濃度不夠，粘稠度也不夠，酒精的含量也低。